Ağızda Dağılan Patates Ve Etle Dolu Börek
Tarife Giriş
Çıtır çıtır bir hamurun içine dolgu olarak patates ve et karışımının konulmasıyla hazırlanan bu börek, hem lezzeti hem de kolay hazırlanışı ile öne çıkıyor. Öncelikle patatesler haşlanıp eziliyor, ardından kavrulmuş et ile karıştırılıyor. Hamurlar açılıp iç harç yerleştirildikten sonra şekil verilip fırında pişiriliyor. Sonuç olarak, sıcak ve çıtır çıtır bir lezzet ortaya çıkıyor. Misafirlerinize veya arkadaşlarınıza sunabileceğiniz bu börek, her zaman ilgi odağı olacak.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml su
- 100 ml zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 300 gram patates
- 200 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 yumurta (üstü için)
Yapılışı
- Unu, tuzu ve suyu bir kaba alıp yoğurun.
- Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Patatesleri haşlayın ve ezin.
- Kıyma ile doğranmış soğanı tavada kavurun.
- Ezilmiş patatesi ve baharatları ekleyip karıştırın.
- Dinlenen hamurdan parçalar koparıp açın.
- Hamurun ortasına iç harcı koyun ve kenarlarını kapatın.
- Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Üzerine yumurta sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Börek hamurunun daha çıtır olması için dinlendirme süresine dikkat edin ve fırının önceden ısıtılmış olmasına özen gösterin. Hamuru açarken çok ince olmamasına dikkat etmek, böreğin iç harcının sızmamasını ve lezzetini korumasını sağlayacaktır. İç harcı hazırlarken baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, servisten önce börekleri 5 dakika dinlendirmek, daha iyi bir doku elde etmenizi sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu börek, yanında yoğurt veya ayran ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, taze yeşillikler ve domates salatası ile birlikte sunulursa lezzeti katlanır.