Akçaabat Köftesi: Köftenin En Lezzetli Hali
Tarife Giriş
Akçaabat köftesi, kıyma, soğan, sarımsak ve özel baharatların buluştuğu bir lezzet harikasıdır. Öncelikle köfte harcını hazırlayıp yoğurmak, ardından şekil verip kızartmak gerekmektedir. Bu lezzeti daha da artırmak için köfteleri közlenmiş domates ve biberle servis edebilirsiniz. Pratik ve oldukça doyurucu bir tarif olan Akçaabat köftesi, herkesin beğenisini kazanacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Yarım çay bardağı su
- İsteğe bağlı olarak közlenmiş domates ve biber
Yapılışı
- Geniş bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı ve galeta ununu bir araya getirin.
- Kimyon, karabiber ve tuzu ekleyip iyice yoğurun.
- Karışımdan fındık büyüklüğünde parçalar koparıp köfte şeklini verin.
- Kızgın zeytinyağında her iki tarafını da iyice kızartın.
- İsteğe bağlı olarak köftelerin yanında közlenmiş domates ve biber ile servis yapın.
Püf Noktaları
Köftenin daha lezzetli olması için kıymayı bir gün önceden baharatlarla yoğurup buzdolabında bekletebilirsiniz. Yapışmaması için ellerinizi suyla hafifçe ıslatmayı unutmayın. Ayrıca, köftelerin pişirilmeden önce en az 20 dakika buzdolabında beklemesi, biçimlerinin korunmasını sağlar. Pişirme süresi boyunca ateşi kısık tutarak köftelerin içinin de iyice pişmesini bekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Akçaabat köftesi, pilav, içecek olarak ayran ve mevsim salatası ile mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, yanında sunulacak yoğurt ve közlenmiş sebzeler lezzetini artıracaktır.