Anne Eli Değmiş Erişte Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Erişte çorbası, ev yapımı eriştelerle hazırlanan, zengin bir sebze ve et suyu ile lezzetlendirilmiş, besleyici bir çorbadır. Temel malzemeler arasında erişte, sebzeler ve baharatlar yer alır. Kolayca hazırlanabilen bu tarif, pratikliği ile mutfakta yeni olanlara bile hitap eder. Sıcacık bir aile yemeği için harika bir seçim.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kcal
Malzemeler
- 1 su bardağı erişte
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 su bardağı sebze veya et suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- Yarım çay bardağı limon suyu
Yapılışı
- Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Havuç ve patatesi küp küp doğrayarak ekleyin, sebzeler hafif yumuşayana kadar pişirin.
- 6 su bardağı sebze veya et suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra erişteleri ekleyin ve erişteler yumuşayana kadar pişirin.
- Tuzu, karabiberi ve pul biberi ilave edin, son olarak limon suyunu ekleyip birkaç dakika daha kaynatın.
Püf Noktaları
Erişte çorbasının kıvamını ayarlamak için su miktarını damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz. Dilerseniz çorbanızı daha pürüzsüz hale getirmek için son aşamada bir el blenderı ile çekebilirsiniz. Taze otlar ile süsleyerek servise sunmak, çorbanızın lezzetini arttıracaktır. Ayrıca, üzerine ekleyeceğiniz bir parça limon ile tazelik katmayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorba, yanında taze bir yeşil salata ve kıtır ekmek ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yoğurt ile servis etmek de lezzetini artırır.