Ateşte Pişirilmiş Somon Lezzeti
Tarife Giriş
Kömürde pişirilmiş somon, taze somon filetosunun baharatlarla marine edildikten sonra mangalda pişirilmesiyle yapılan basit ama lezzetli bir tarif. Bu tarif, üzerine ekleyeceğiniz çeşitli sos ve garnitürlerle zenginleştirilebilir. Somonun omega-3 yağ asitleri bakımından zengin olması, onu oldukça sağlıklı bir besin haline getirir. Kolayca hazırlayabilir ve tüm sevdiklerinize sunabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Deniz Ürünleri Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 4 adet somon fileto (200 gram)
- 2 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı taze kekik
- 1 tatlı kaşığı taze biberiye
- 4 dilim limon (süsleme için)
- 1 avuç maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
- Somon filetolarını bir kaseye koyun.
- Zeytinyağını, tuzu, karabiberi, limon suyunu, ezilmiş sarımsağı, taze kekiği ve biberiyeyi ekleyin.
- Karışımı somon filetolarının üzerine dökün ve iyice harmanlayın.
- Somonları en az 15 dakika marine olmaya bırakın.
- Kömürü hazırlayın ve mangalı ısıtın.
- Marine edilmiş somonları mangalda her bir tarafını 6-7 dakika pişirin.
- Somonlar piştikten sonra limon dilimleriyle süsleyin ve maydanoz ile servis edin.
Püf Noktaları
Somon yaparken, marine süresine dikkat etmek önemlidir. Marine işlemi yeterince uzun olursa, somon lezzetli ve sulu olur. Mangalın çok sıcak olmamasına dikkat edin; aksi takdirde dışı yanarken içi pişmeyebilir. Somonu pişirirken sürekli kontrol edin, pişirme süresi balığın kalınlığına göre değişebilir. Ayrıca, ekstra sos olarak yoğurtlu veya hardallı bir sos hazırlamak, somonun lezzetini artırabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kömürde pişirilmiş somon, en iyi roka salatası veya sebzeli bulgur pilavı ile gider. Ayrıca, yanında hafif bir beyaz şarap veya limonlu su da iyi bir seçimdir.