Besleyici Alabaş Çorbası

Tarife Giriş

Alabaş Sebze Çorbası, hafif sebzeler ve aromalı baharatlarla hazırlanmış besleyici bir tarif. Sağlıklı yağlar ve vitaminler açısından zengin olan alabaş, bu çorbanın ana malzemesi. Hızlıca hazırlayabileceğiniz bu tarif, soğuk günlerde içinizi ısıtacak ve sofralarınıza renk katacak. Farklı sebzelerle zenginleştirerek her seferinde farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 1 adet alabaş (300 gram)
• 1 adet havuç (150 gram)
• 1 adet patates (200 gram)
• 1 adet soğan (100 gram)
• 2 diş sarımsak
• 1 litre sebze suyu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Yapılışı

• Alabaşı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.
• Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış sebzeleri ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
• Sebze suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve kuru naneyi ekleyin.
• Çorbanız pişene kadar yaklaşık 20 dakika daha kaynatın.
• Piştikten sonra ocaktan alın, sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Alabaş çorbasının lezzetini artırmak için sebzeleri sotelerken eklediğiniz baharatları dikkatli seçin. Ayrıca çorbanızı çırpıcı ile pürüzsüzleştirerek daha kremalı bir kıvam elde edebilirsiniz. Sunumda yeşil soğan veya maydanoz ile süsleyerek görselliğini artırmayı deneyebilirsiniz. Çorbanızı hazırlarken sebzelerin taze olmasına özen gösterin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Alabaş Sebze Çorbası, üzerine limon dilimleri serpiştirerek servis edilebilir. Ayrıca taze bir ekmekle birlikte ya da yanında bir salata ile tamamlayarak doyurucu bir öğün oluşturabilirsiniz.