Besleyici Lahana Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Bu lahana çorbası tarifi, vitamin ve mineral açısından zengin lahanayı sağlıklı bir başlangıç haline getiriyor. Domates, havuç ve soğan ile birlikte kaynatılan lahana, zengin bir tat profili sunarak hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek oluşturuyor. İster öğle, ister akşam yemeği olarak hazırlanabilir. Sıcak servis edilen bu çorba, sizi kış aylarında ılık tutmanın yanı sıra A ve C vitamini depolamanıza da yardımcı olabilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 adet orta boy lahana
- 2 adet büyük domates
- 2 adet havuç
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 litre sebze suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Domatesleri rendeleyerek karışıma ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
- Doğranmış lahanayı ve havuçları ekleyin, karıştırıp birkaç dakika daha soteleyin.
- Sebze suyunu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra tuz ve karabiberi ekleyin, kısık ateşte 15 dakika pişirin.
- Ocaktan aldığınız çorbanın üzerine limon suyunu sıkarak sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Lahana çorbası yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktası, lahana ve havuçları eşit boyutlarda doğramaktır. Böylece malzemeler eşit şekilde pişer. Ayrıca, çorbanızın daha lezzetli olması için sebze suyunu evde kendiniz yapabilirsiniz. Baharatlar, damak zevkinize göre ayarlanabilir. Çorbayı blender ile püre haline getirerek daha kremamsı bir doku elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Lahana çorbası, taze bir yeşil salata ve tam buğday ekmeği ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yoğurtla birlikte servis edilmesi, lezzetini artıracaktır.