Deniz Mahsullerinin Eşlik Ettiği Hamsili Mücver
Tarife Giriş
Hamsili Mücver, taze hamsilerin un, yumurta, dereotu ve soğan ile buluştuğu, sıvı yağda kızartılarak hazırlanan lezzetli bir yemektir. Hazırlık ve pişirme süreciyle birlikte yaklaşık bir saatte sofralarınıza lezzet katacak bu tarif, pratikliği ve lezzeti ile öne çıkar. Hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir, özellikle yaz aylarında hafif bir alternatif arayanlar için idealdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 50 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze hamsi
- 2 su bardağı un
- 3 adet yumurta
- 1 adet soğan
- 1/2 demet dereotu
- 1 çay bardağı süt
- Tuz, karabiber
- Sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Hamsileri temizleyin ve kılçıklarını çıkarın.
- Bir kasede yumurtaları çırpın, üzerine sütü ekleyin ve karıştırın.
- Soğanı ince doğrayın ve dereotunu da kıyın.
- Tüm malzemeleri (hamileri hariç) bir kapta birleştirin, tuz ve baharatları ekleyin.
- Son olarak, hamsileri ekleyip nazikçe karıştırın.
- Bir tavada sıvı yağı kızdırın ve karışımdan kaşık yardımıyla mücverleri kaşıkla alıp yağda kızartın.
- Her iki tarafı altın rengini alana kadar kızarttıktan sonra kağıt havlu üzerine alın.
- Sıcak veya soğuk olarak servis edin.
Püf Noktaları
Mücverin lezzeti için taze ve kaliteli hamsi kullanmanız oldukça önemlidir. Ayrıca karışımı çok fazla yoğurmaktan kaçının; hamsilerin bütün parçalarını koruyarak hafif ve kabarık bir hamur elde etmelisiniz. Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince sıcak olmasına dikkat edin; bu, mücverlerin dışının çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır. Yanında limon dilimleri ile sunmak, lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Hamsili mücver, yoğurtlu mezeler veya zeytinyağlı enginar ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, limonlu yeşil salata ile birlikte sunulması, yemeğin hafifliğini tamamlayacaktır.