Doğal Lezzet: Isırgan Otu Yemeği Tarifi
Tarife Giriş
Isırgan otu yemeği, ısırgan otu, bulgur, soğan ve baharatların birleşimiyle hazırlanan sağlıklı bir tariftir. Özelikle bahar aylarında taze ısırgan otlarının kullanıldığı bu yemek, pişirme sırasında otun hafif acı tadı ile bulgurların yumuşak dokusunun birleşimiyle zengin bir tat sunar. Pratik bir şekilde hazırlanabilen bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir alternatiftir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kcal
Malzemeler
- 300 gram taze ısırgan otu
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet büyük soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1.5 su bardağı sıcak su
Yapılışı
- Isırgan otlarını iyice yıkayıp temizleyin ve doğrayın.
- Soğanı küçük parçalar halinde doğrayın ve bir tavada zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış ısırgan otlarını ekleyin ve 3-4 dakika soteleyin.
- Bulguru ilave edin ve karıştırın.
- Sıcak suyu, tuzu ve baharatları ekleyerek karıştırın.
- Kapağı kapatıp kısık ateşte bulgurlar şişene kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
- Ocaktan aldığınız yemeği dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Isırgan otunun pişirme süresini fazla uzatmamaya özen gösterin, aksi takdirde besin değerini kaybedebilir. Ayrıca, bulgurların üzerine eklediğiniz sıcak su miktarını dikkatlice ayarlamalısınız, bu sayede bulgurlar tam kıvamında şişer. Isırgan otu toplarken eldiven kullanmayı unutmayın, aksi takdirde eliniz hafif tahriş olabilir. Taze ısırganlar tercih ederek yemeğinizin besin değerini artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, salata ya da zeytinyağlı sebze yemekleri ile mükemmel bir uyum sağlar.