Dolgun Lahana Sarması
Tarife Giriş
Dolgun Lahana Sarması; taze lahana yapraklarının içinde nefis bir iç harcıyla sarıldığı, lezzet dolu bir yemektir. Kıymalı ve pirinçli iç harcı, baharatlarla zenginleşerek damakları fethedecektir. Pişirme süreci boyunca lahana ve iç harcın mükemmel uyumunu yakalayarak, sofralarınızı süsleyecek şık bir alternatif oluşturabilirsiniz. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu yemek, aile yemekleri ve davetler için idealdir.
- Posiyon: 6
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 60 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 1 adet büyük lahana
- 500 gram kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 2 adet soğan
- 2 adet domates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı nane
Yapılışı
- Lahanayı dikkatlice tutup dış yapraklarını çıkarın ve kaynar suda 5 dakika haşlayın.
- Soğanları küçük doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Kıymayı, doğranmış domatesleri ve baharatları ekleyin, karıştırın ve iç harcı 10 dakika pişirin.
- Haşlanmış lahana yapraklarının içine bir tatlı kaşığı iç harcından koyup sarın.
- Sarmaları yan yana bir tencereye dizin ve üzerini örtecek kadar su ekleyin.
- Orta ateşte 40-50 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Lahana sarması yaparken, lahana yapraklarını haşlarken fazla yumuşatmamaya dikkat edin aksi halde yapraklar dağılabilir. İç harcı hazırlarken baharatların miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Sarmaları pişirdikten sonra, dinlendirmek lezzeti artıracaktır. Tarifi daha yağsız hazırlamak isterseniz, kıyma yerine tavuk kıyması da tercih edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Lahana sarmasının yanında yoğurt, salata ve ayran tercih edebilirsiniz. Özellikle yoğurtlu soslar ve nar ekşisi ile tarife zenginlik katabilirsiniz.