Efsanevi Cevizli Helva Tarifi
Tarife Giriş
Bu cevizli helva tarifi, hafif ve besleyici bir tatlı arayanlar için mükemmel bir seçenek sunuyor. Sunumu ile göz dolduran, damaklarda eriyen bu helva tarifi, hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilecek. Cevizlerin aroması ile zenginleşen bu tatlı, özel günlerde ve kutlamalarda tercih edilebilir. Evde kolayca hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.
- Posiyon: 8
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 300 gram un
- 200 gram tereyağı
- 200 gram ceviz içi
- 600 ml su
- 450 gram toz şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 paket vanilin
Yapılışı
- Tereyağını büyük bir tencerede eritin.
- Unu ekleyerek kısık ateşte kavurun.
- Unun rengi altın sarısına dönene kadar karıştırarak pişirin.
- Ayrı bir kapta su ve şekeri kaynatın; kaynadıktan sonra limon suyunu ve vanilini ekleyin.
- Kavrulmuş unun üzerine bu karışımı dökün ve hızlıca karıştırın.
- Cevizleri ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Karışım koyulaşıncaya kadar pişirin. Sonra ocaktan alın.
- Karışımı yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün ve üzerine düzleştirerek soğuması için bekletin.
- Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Cevizli helva yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, unu kavururken sürekli karıştırmak ve rengi altın sarısına dönene kadar kavurmaktır. Bu, helvanın lezzetini artırır. Ayrıca, şeker ve su karışımını kaynatırken kıvamı kontrol etmeniz, helvanın yumuşak olmasını sağlar. Helva boyunca cevizlerin eşit dağılması, tat ve dokusunda büyük bir fark yaratır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Cevizli helva, özellikle çay saatlerinde harika bir ikramdır. Yanında Türk çayı, çeşitli kuruyemişler veya kahve ile sunabilirsiniz. Ayrıca, dondurma eşliğinde servis yapıldığında, tatlı bir uyum sağlanır.