Ereğli'nin Eşsiz Ekmek Lezzeti
Tarife Giriş
Ereğli Ekmeği, yumuşak iç dokusu ve gevrek kabuğuyla damaklarda eşsiz bir tat bırakıyor. Un, su, tuz ve maya gibi temel malzemelerle yapılan bu ekmek, uzun fermantasyon süresi sayesinde özel bir lezzet kazanıyor. Fırında pişirirken yayılan kokusu evin her köşesini sararken, sıcak sıcak kesilip servis edilmesi unutulmaz bir deneyim sunuyor. Aile ve dostlarınızla paylaşmak için ideal bir tarif.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 3 saat (Fermentasyon dahil)
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ekmek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 280 kcal
Malzemeler
- 500 gram un
- 350 ml su
- 10 gram tuz
- 5 gram kuru maya
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı şeker
Yapılışı
- Unu geniş bir kaseye alın, tuz ve şekeri ekleyin.
- Ayrı bir kapta suyu ılık sıcaklıkta ısıtın, içine mayayı ekleyip karıştırın.
- Maya karışımını una ilave edin, zeytinyağını ekleyin ve yoğurun.
- Hamuru güzelce yoğurduktan sonra üzerini örtüp 1 saat mayalandırın.
- Mayalanan hamuru tekrar yoğurun ve istediğiniz ekmek şeklini verin.
- Fırın tepsisine yerleştirip üzerini örtün ve 30 dakika daha bekletin.
- Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra soğuması için bir süre bekleyin.
Püf Noktaları
Ereğli Ekmeği yaparken önemli olan nokta, hamurun yeterince dinlenmesini sağlamak ve fırında iyi bir sıcaklıkta pişirmektir. Hamurun mayalanma süresini doğru takip edin, böylece ekmeğinizin iç dokusu yumuşak ve güzel olacaktır. Fırında pişirme esnasında ekmeğin üstünü nemli bir bezle kaplarsanız, kabuğu daha gevrek olmaktadır. Ayrıca, pişirme sırasında fırınınıza bir kap su ekleyerek buhar oluşturursanız, ekmeğiniz daha iyi kabaracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ereğli Ekmeği, zeytinyağı ve bal ile harika bir kahvaltı alternatifi sunar. Ayrıca, zeytin, peynir ve domates ile birlikte mükemmel bir atıştırmalık olur. Çorba yanında veya ana yemeklerin yanında da tercih edebilir, salata ile birlikte servis edebilirsiniz.