Hamsili Pilav: Lezzeti ve Geleneksel Sofraların Vazgeçilmezi
Tarife Giriş
Hamsili pilav, hamsi balığı ile hazırlanan lezzetli bir pilav çeşididir. Öncelikle hamsiler, kıyılmış soğan, pirinç ve baharatlarla bir araya getirilerek pişirilir. Yumurtalar eklenerek zengin bir tat katılır. Piştikten sonra dinlendirilen hamsili pilav, sıcak servis edilir. Oldukça doyurucu ve besleyici olan bu tarif, kolaylıkla hazırlanan bir ana yemektir. Her lokmada deniz lezzetinin tadını alacaksınız.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram hamsi
- 2 su bardağı pirinç
- 1 adet büyük soğan
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 su bardağı su veya balık suyu
- 2 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Öncelikle hamsileri temizleyip, tuzlayarak 15 dakika bekletin.
- Pirinçleri sıcak suda 30 dakika bekletin, ardından yıkayıp süzün.
- Soğanı ince doğrayıp zeytinyağında pembeleşene dek kavurun.
- Pirinçleri ilave edin ve 5 dakika kavurun.
- Üzerine tuz, karabiber ve suyu ekleyip kısık ateşte pişirin.
- Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın ve limon suyunu ekleyin. İyice karıştırın.
- Pirinç piştikten sonra hamsileri ekleyip, yumurtalı karışımı dökün ve karıştırın.
- Servis tabaklarına alıp, sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Hamsili pilav yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biri, hamsilerin tazeliğidir. Taze hamsi kullanmak, lezzeti artıracaktır. Ayrıca pirinci önceden ıslatmak, pişme süresini kısaltır ve daha iyi bir kıvam sağlar. Yemeğinizi zenginleştirmek için yanında turşu veya yeşil salata ile servis edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında soğuk meze olarak yoğurt, turşu veya yeşil salata iyi gidebilir.