Höşmerim: Geleneksel Şehir Fırını Lezzeti
Tarife Giriş
Höşmerim, un, süt ve şekerle yapılan, kalın bir kıvamda pişirilip servis edilen lezzetli bir tatlıdır. Öncelikle un, süt ve şeker bir tencerede karıştırılarak pişirilir. Kıvam aldıktan sonra, üzerine tereyağı eklenir ve karıştırılarak servis edilir. Genellikle sıcak veya ılık tüketilen höşmerim, üzerine fındık veya ceviz ile zenginleştirildiğinde tatlanır. Hem görünümü hem de tadıyla misafirlerinizi kendine hayran bırakacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı un
- 4 su bardağı süt
- 1 su bardağı şeker
- 50 gram tereyağı
- 1 paket vanilin
- 1 çay bardağı çekilmiş ceviz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Bir tencereye sütü, unu ve şekeri ekleyin, karıştırın ve pişirmeye başlayın.
- Karişim kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Koyulaştıktan sonra tereyağını ekleyin, vanilini de ekleyip karıştırın.
- Höşmerimi bir servis tabağına alın. İsterseniz üzerine çekilmiş ceviz serpebilirsiniz.
- Soğumadan sıcak ya da ılık olarak servis edin.
Püf Noktaları
Höşmerim yaparken, sürekli karıştırmak çok önemlidir; aksi halde dibi tutabilir. Sütü ve unu eklerken topaklanmaların önüne geçmek için dikkatli olmalısınız. Kıvamı, istediğiniz yoğunluğa ulaşana kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin. Üzerine ceviz veya fındık ekleyerek lezzet çeşitliliği oluşturabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Höşmerim, yanında Türk kahvesi ya da çay ile harika bir ikili oluşturur. Ayrıca dondurma ile servisi, tatlıyı daha da özel kılar.