Kandıra Mantısı: Geleneksel Türk Lezzeti

Kandıra Mantısı, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olarak, özellikle kıymalı harcı ve yoğurt eşliyle dikkat çekiyor. Bu tarif, hem yapımı kolay hem de damak çatlatan bir tat sunuyor. Misafirlerinizi etkilemek ve özel günlerde sofralarınızı şenlendirmek için ideal. Aromalı baharatlar ile zenginleştirilen bu hamur işi, geleneksel yöntemlerle yapılması sayesinde, lezzeti ile kendine hayran bırakacak. Sağlıklı ve besleyici içeriği ile de her yaştan birey için uygun bir seçenek. Kandıra Mantısı tarifini deneyin ve sevdiklerinizle paylaşın.

Tarife Giriş

Kandıra Mantısı, incecik açılan hamurun içerisine yerleştirilen kıymalı harç ile hazırlanan Türk mutfağına ait bir çeşit mantıdır. Hamur, su ile yoğrulup açıldıktan sonra, kıyma, soğan ve baharatlarla hazırlanan iç harçla doldurularak şekillendirilir. Pişirme işlemi sonrasında mantılar, sarımsaklı yoğurt ve tereyağı sosuyla servis edilir. Hem lezzetli hem de yapımı keyifli olan bu tarif, ideal bir ana yemek seçeneğidir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı su
• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 200 gram yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 100 gram tereyağı

Yapılışı

• Unu bir kaba alarak ortasını havuz gibi açın. Yumurtayı ve suyu ekleyin, tuz ile yoğurun. Hamuru ince açın ve küçük kareler kesin.
• Kıyma, ince doğranmış soğan, tuz, karabiber ve pul biberi bir kapta karıştırın.
• Hamurun ortasına harçtan koyup kenarlarını kapatın ve mantı şekli verin.
• Kaynar tuzlu suya mantıları atarak 10-15 dakika kadar haşlayın.
• Pişen mantıları süzün ve bir tavada eritilen tereyağında hafifçe kızartın.
• Servis tabağına alarak üzerine yoğurt ve sarımsak sosu dökün, tereyağını ilave edin.

Püf Noktaları

Mantı yaparken hamurun iyi yoğrulması ve ince açılması çok önemlidir. Hamuru açarken un kullanmayı ihmal etmeyin, yoksa yapışabilir. İçi hazırlarken kıymanın taze ve kaliteli olmasına dikkat edin. Pişirme süresi sırasında su kaynamaya başladıktan sonra mantıları eklemeyi unutmayın. Soğuk servis yapacaksanız, mantıları pişirdikten sonra hemen soğuk suya almak iyi bir fikir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kandıra Mantısı yanında; dikkatlice hazırlanan bir karışık salata, közlenmiş sebzeler ya da ayranla servis edebilirsiniz. Özellikle yaz aylarında serinletici bir içecek olarak limonata da tercih edilebilir.