Kandıra Usulü Mantı: Eşsiz Bir Lezzet Deneyimi
Tarife Giriş
Kandıra Mantısı tarifimizde, ince açılmış hamurun içine bolca kıyma doldurulup, minik paketler şeklinde kapatılır. Kaynar suya atılan mantılar, üzerinde sarımsaklı yoğurt ve özel soslarla zenginleştirilerek servis edilir. Yapılışı oldukça eğlenceli olan bu mantı, özellikle kış aylarının vazgeçilmez diyet tercihlerinden biri haline gelecek. Hem pratik hem de lezzetli bir tasarım arıyorsanız, bu tarifi kesinlikle denemelisiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml su
- 1 adet yumurta
- 400 gram kıymalı harç (sade veya baharatlı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 diş sarımsak (yoğurt için)
- 200 gram yoğurt
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı (sos için)
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Hamur için unu geniş bir kaseye alın ve tuz ekleyin.
- Yumurta ve suyu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara bölün ve ince açın.
- Açılan hamurun ortasına kıymalı harçtan koyun ve kenarlarını kapatın.
- Kaynar tuzlu suya mantıları atın ve 15-20 dakika pişirin.
- Pişen mantıları süzerek servis tabağına alın.
- Yoğurdu sarımsakla karıştırın ve mantıların üzerine dökün.
- Ayrıca üzerlerine zeytinyağı ve pul biber ile hazırlanan sosu da ekleyin.
Püf Noktaları
Mantı yaparken hamurun ince açılması önemli bir detaydır; ince açılan hamur, iç harcın daha iyi sarılmasını sağlar. Ayrıca, mantılarınızın suyun yüzeyine çıkması gerekiyor, aksi halde pişmeyebilirler. Severek yaptığınız tarifin yanında, sarımsaklı yoğurdun tadını kesinlikle es geçmeyin, bu lezzeti katlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kandıra Mantısı, sarımsaklı yoğurtla harika bir uyum sağlarken, aynı zamanda roka veya marul salatası ile birlikte servis edildiğinde mükemmel bir öğün oluşturur. Ayrıca kırmızı biber veya nane sosları da iyi gidebilir.