Karadeniz Usulü Fırın Mücver
Tarife Giriş
Karadeniz Tarzı Mücver, kabak, patates, havuç ve yeşil soğan gibi taze sebzelerin buluştuğu bir tarif. Bu sağlıklı mücver, fırında altın rengini alana kadar pişirilir, üzeri ise çıtır çıtır olur. Karadeniz mutfağının otları ile zenginleştirilen mücver, hafifliği ve lezzeti ile damaklarda iz bırakır. Yanında yoğurt ile servis edildiğinde harika bir uyum sağlar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 2 adet kabak
- 2 adet patates
- 1 adet havuç
- 3 dal yeşil soğan
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1/2 su bardağı beyaz peynir (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Fırını önceden 180 dereceye ısıtın.
- Kabakları, patatesleri ve havucu rendelenmiş olarak bir kapta karıştırın.
- Yeşil soğanları ince doğrayın ve sebzelerin üzerine ekleyin.
- Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın, un, tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırın.
- Yumurta karışımını sebzelerin üzerine dökün ve iyice karıştırın.
- Fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın ve karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika, üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
- Fırından alıp dilimleyerek sıcak veya ılık servis edin.
Püf Noktaları
Mücverin daha lezzetli olması için sebzelerin suyu iyice sıkılmalıdır. Ayrıca, eğer dilerseniz karışımınıza taze otlar ekleyerek farklı aromalar elde edebilirsiniz. Mücverin daha kabarık olması için yumurtaların iyi çırpılması önemlidir. Yanında sunabileceğiniz yoğurt sosu ile lezzetini katlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt sosu, domates salatası veya yeşil salata ile mücver harika bir uyum sağlar. İsterseniz yanında bir dilim limon ile de servis edebilirsiniz.