Kestaneli Kuzu Güveç: Kışın Sıcak Lezzeti
Tarife Giriş
Kestaneli Kuzu Güveç, kuzu etinin şahane lezzeti ile birlikte kestanelerin ve sebzelerin mükemmel uyumunu sunan bir yemektir. Kuzu eti parçaları, kestaneler, patates, havuç ve soğanın bir arada pişirilmesiyle hazırlanır. Düşük ateşte uzun süre ve yavaş pişirilerek, rustik bir tat elde edilir. Bu güveç, kış aylarının soğuk günlerinde içinizi ısıtacak, kalabalık sofralarda uğurlu bir seçenek olacaktır.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 1 saat 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
- Kalori: 450 kcal
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti (küp doğranmış)
- 200 gram kestane (haşlanmış ve içi çıkarılmış)
- 2 adet büyük patates (küp doğranmış)
- 2 adet havuç (dilimlenmiş)
- 1 adet büyük soğan (doğranmış)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı et suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
Yapılışı
- Öncelikle kuzu etlerini bir tencerede zeytinyağı ile birlikte suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
- Patates ve havuçları ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Kestaneleri ilave edin ve et suyunu dökün.
- Tuz, karabiber ve kekiği ekleyerek karıştırın.
- Kapağını kapatıp düşük ateşte yaklaşık 1,5 saat pişirin.
- Yemeğiniz piştikten sonra sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kestaneli Kuzu Güveç hazırlarken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, kuzu etinin kaliteli ve taze olmasıdır. Yavaş pişirme yöntemi sayesinde etlerle sebzelerin tadı birbirine geçer ve yemeğiniz daha lezzetli olur. Eğer, yemeği biraz daha kremsi bir dokuya kavuşturmak isterseniz, pişirme sırasında birkaç kaşık krema ekleyebilirsiniz. Yemek piştikten sonra dinlendirirseniz, tatlar daha da yoğunlaşır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında tereyağlı pilav veya doğal ev yapımı ekmek ile sunabilirsiniz.