Kışın Sıcak İhtiyacı: Zonguldak Usulü Mercimek Çorbası

Kış aylarının vazgeçilmezi olan Zonguldak usulü mercimek çorbası, sıcak içimi ve besleyici içeriğiyle soğuk günlerin en sevilen lezzetlerinden biridir. Hem sağlık açısından oldukça besleyici hem de hazırlanması kolay olan bu tarif, özellikle soğuk havalarda içinizi ısıtacak. Bu çorba, mercimek ve sebzelerin eşsiz uyumuyla zengin bir tat sunar. Aileniz ve misafirleriniz için ideal bir başlangıç yemeği olan Zonguldak usulü iştah açıcı mercimek çorbasını mutlaka denemelisiniz.

Tarife Giriş

Zonguldak usulü mercimek çorbası, işlenmemiş mercimek, sebzeler ve baharatlarla hazırlanarak zengin bir tat elde edilen doyurucu bir çorbadır. Öncelikle mercimekler haşlanır, ardından soğan, havuç ve patates doğranıp kavrulunur. Tüm malzemeler bir araya getirilerek lezzet dolu bir çorba elde edilir. Sıcak servis edildiğinde, özellikle kış günlerinde karnınızı doyuracak ve içinizi ısıtacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı kimyon

Yapılışı

• Mercimekleri bir süre suda bekletin, ardından iyice durulayın.
• Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış havucu ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Mercimekleri ekleyin ve üzerini geçecek kadar su ilave edin.
• Tüm malzemeleri kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte pişirin.
• Piştikten sonra çorbayı blenderdan geçirin veya isteğe bağlı olarak parçalı bırakın.
• Tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın.
• Sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Çorbanın daha yoğun bir lezzet elde etmesi için mercimekleri ve sebzeleri kaynamadan önce en az 30 dakika suda bekletmekte fayda var. Ayrıca, çorbanın kremamsı bir dokusu olmasını istiyorsanız, son pişirme aşamasında bir miktar krema ekleyebilirsiniz. Sıcak servis yapmayı unutmayın, kış aylarında çorbalar genellikle sıcak tüketildiğinde daha keyifli oluyor.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında taze ekmek, limon dilimleri veya yoğurt ile sunulması harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında bir dilim turşu veya salata ile menünüzü zenginleştirebilirsiniz.