Közlenmiş Taşkömürü Böreği Tarifi
Tarife Giriş
Közlenmiş taşkömürü böreği, yufka içerisinde közlenmiş sebzeler ve baharatlarla hazırlanan lezzetli bir iç harçla hazırlanır. İlk olarak sebzeler közlenir, daha sonra yufkalar hazırlanarak harç konulur ve börekler sarılır. Fırında pişirilen bu börekler, çıtır çıtır yapısıyla herkesin beğenisini kazanıyor. Yoğun aromasıyla atıştırmalık olarak mükemmel bir seçim.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 4 adet yufka
- 2 adet kırmızı biber
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 100 gram beyaz peynir
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Sebzeleri közlemek için fırını 200 dereceye ısıtın.
- Kırmızı ve yeşil biberleri, soğanı ve sarımsağı ortadan kesip fırına yerleştirin ve 20 dakika közleyin.
- Közlenmiş sebzeleri doğrayın ve bir kabın içinde beyaz peynir, tuz, karabiber ve pul biber ile karıştırın.
- Yufkaları üst üste koyun ve ortadan ikiye kesin.
- Her bir yarım yufkanın ortasına sebze ve peynir karışımından koyun.
- Yufkaları sarın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Üzerine zeytinyağı sürün ve önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Böreklerinizi daha lezzetli hale getirmek için, közleme işlemi öncesinde sebzeleri marine edebilirsiniz. Zeytinyağı ve baharatlarla harmanlandığında, böreğin içindeki tatlar birbiriyle daha iyi bütünleşecektir. Ayrıca hamurun çıtırlığını artırmak için fırından çıkmadan önce üzerlerine çörek otu ya da susam serpebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt sosu veya acılı ezme ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında taze salata ile sunum yapabilirsiniz.