Laz Böreği: Karadeniz Lezzetinin En Güzel Hali

Laz böreği, Karadeniz mutfağının eşsiz bir lezzeti olarak karşımıza çıkar. İnce hamur arasında yer alan özel iç harcı ile dikkat çeken bu börek, misafirlerinizi etkilemenin harika bir yoludur. Hızla hazırlanan bu tarif, hem çıtır çıtır yapısıyla hem de içindeki malzemelerin uyumuyla damakları şenlendirir. Laz hamurisi ise bu besin zincirinin geleneksel bir parçası olarak cazibesiyle ön plandadır. Hem pratik hem de lezzetli bu tarif, herkesin kolaylıkla uygulayabileceği bir seçenektir.

Tarife Giriş

Laz böreği, ince yufka katmanları arasında genellikle peynir veya lor peyniri kullanılarak yapılan bir börek çeşididir. Yapılışı oldukça basittir. Hamur açıldıktan sonra, iç harcı yerleştirilir ve börek şekline getirilir. Fırında kıtır kıtır olana kadar pişirilir. Bu börek, hem aperatif olarak hem de ana yemeklerin yanında servis edilebilecek güzel bir seçenektir. Herkesin damak zevkine hitap edecek bir tarif.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram un
• 1 su bardağı su
• 100 ml sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 300 gram lor peyniri
• 2 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• Yeteri kadar tereyağı (üzeri için)

Yapılışı

• Öncelikle unu, suyu, sıvı yağı ve tuzu bir kabın içine alarak yoğurun, yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Ayrı bir kapta lor peyniri, yumurta ve kabartma tozunu karıştırın.
• Hamuru 4 eşit parçaya bölün ve her bir parçayı ince yufka olacak şekilde açın.
• İlk yufkayı yağlanmış tepsiye serin, üzerine peynirli harçtan yayın.
• İkinci yufkayı serin, aynı işlemi tekrarlayın ve üçüncü yufkayı da kapatın.
• Son yufkayı üstüne kapatıp böreği dilimleyin, üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirin.
• Kızaran böreği fırından çıkardıktan sonra, dilimleyip sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Laz böreği yaparken hamurun ince açılmasına dikkat edin; bu, böreğin çıtır olması için önemlidir. Peynirin kalitesi de lezzeti etkiler, bu nedenle iyi bir lor peyniri kullanmakta fayda var. Ayrıca üzerine tereyağı sürmek, böreğin daha lezzetli olmasını sağlar. Pişirme süresini fırınınıza göre ayarlamakta fayda var; her fırının ısı dağılımı farklı olabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Laz böreği, yanında bir çay veya yoğurt ile harika gider. Ayrıca salata çeşitleri de böreğin lezzetini tamamlar.