Lazım Düşen Meke Böreği Tarifinin Tam Kılavuzu
Tarife Giriş
Meke böreği, kıyma ve çeşitli sebzelerin lezzetle birleştiği, ince hamurla sarılan bir börek çeşididir. Bu tarifte, börek yapımı için ihtiyaç duyulan tüm malzemeler ve adımlar ayrıntılı olarak yer alır. Farklı baharatlar ve malzeme eklemeleriyle zenginleştirilebilen bu börek, kalabalık sofralar için harika bir seçenek. İster açık, ister kapalı halde hazırlayın, herkesin beğenisini toplayacak bir lezzet.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Aperatif
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 2 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet yeşil biber
- 4 adet yufka
- 100 gram sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 adet yumurta (üzeri için)
Yapılışı
- İlk olarak, soğanları ince ince doğrayın ve bir tavada sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavurun.
- Kıyma ekleyin ve rengi değişene dek kavurmaya devam edin.
- Doğranmış havuç ve biberi ilave edin, sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın. Harcı bir kenara alıp soğumaya bırakın.
- Bir adet yufkayı masanın üzerine serin, üzerine biraz sıvı yağ sürün. Diğer yufkayı üstüne koyun.
- Soğuyan harcı yufkanın ortasına yerleştirin ve kenarlarını kapatarak rulo şeklinde sarın.
- Diğer yufkalarla da aynı işlemi yapın. Hazırlanan börekleri fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirin.
Püf Noktaları
Meke böreği yaparken harcın iyi bir şekilde pişirilmesine dikkat etmelisiniz. Aksi takdirde içerisi çiğ kalabilir. Yufkaların arasında sıvı yağ kullanmak, böreği daha çıtır yapacaktır. İsterseniz harcına çeşitli baharatlar ekleyerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. Böreği dilimlemeden önce fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika bekletmek, daha düzgün kesilmesini sağlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Meke böreğini yanında yoğurtlu bir sos veya cacık ile servis edebilirsiniz. Ayrıca yeşil salata ve çay ile birlikte mükemmel bir uyum sağlar.