Lezzet Dolu Çatlak Tavada Mezgit Tava
Tarife Giriş
Bu tarifte, mezgit filetosu öncelikle baharatlı un karışımında bulandıktan sonra sıcak bir tavada kızartılır. Çatlak tavada pişirilen mezgit, dış kısmı çıtır çıtır olurken, içi yumuşacık kalır. Yanında taze yeşillikler ve limon ile sunarak, lezzetli bir akşam yemeği hazırlamış olacaksınız. İşte sizler için basit ama etkili bir mezgit tava tarifi!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram mezgit filetosu
- 1 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı pul biber
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet limon (servis için)
- Taze yeşillik (marul, roka vb.)
Yapılışı
- Mezgit filetosunu temizleyip, kağıt havluyla kurulayın.
- Bir kapta un, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırın.
- Mezgiti unlu karışıma bulayarak iyice kaplayın.
- Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve iyice kızdırın.
- Bulyonun kızmış yağda her iki tarafını da 5-7 dakika kadar altın rengi alana kadar kızartın.
- Kızaran mezgitleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
- Servis yapmadan önce limon dilimleri ve taze yeşillik ile süsleyin.
Püf Noktaları
Mezgit tava yaparken en kritik noktalardan biri balığın taze olmasıdır. Taze balık, hem lezzetli hem de sağlıklı bir sonuç alınmasını sağlar. Kızartma esnasında yağın iyice kızdığından emin olun; böylece mezgitlerin dışı çıtır çıtır olurken, içi yumuşak kalır. Ayrıca, un karışımına ekstra baharatlar ekleyerek, tarifi kişiselleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çatlak tavada mezgit tavanın yanında dilimlenmiş limon, soğuk meze veya yeşil salata oldukça iyi gider.