Lezzetli Devrek Bastısı Tarifi
Tarife Giriş
Devrek Bastısı, öncelikle kuşbaşı doğranmış etlerin, soğan ve baharatlarla birlikte kavrulmasıyla yapılan bir yemektir. Etin özleşmesi için uzun süre pişirilmesi gereken bu tarif, özel baharat karışımı ile zenginleştirilir. Sonrasında fırında pişirilerek servise hazır hale gelir. Yanında pilav ve turşu ile sunulduğunda ise harika bir bütünlük sağlar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 15 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 500 gram kuşbaşı et
- 2 adet büyük soğan
- 4 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle tavaya sıvı yağı koyup kızdırın ve kuşbaşı etleri ekleyin.
- Etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- İnce doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Salçayı ve baharatları ekledikten sonra karıştırın.
- Çay bardağı suyu ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirin.
- Yemek piştikten sonra fırın kabına alıp üzerine bir miktar su ekleyin ve önceden ısıtılmış fırında 15 dakika daha pişirin.
Püf Noktaları
Devrek Bastısı'nın lezzetini artırmak için etleri mutlaka önceden marine edebilirsiniz. Yoğurt ve baharatlarla marine edilmiş etler, daha yumuşak ve lezzetli olur. Ayrıca, pişirme sırasında tavanın kapağını kapatmak, etin suyunu kaybetmemesini sağlar. Servis yaparken yanında pilav veya bulgur pilavı ile birlikte sunmak, yemeğin tadını daha da zenginleştirir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarif, yanında pilav, yoğurt veya turşu ile servis edildiğinde harika bir uyum sağlar.