Lezzetli Dolma Tarifi: Evinize Gelen Geleneği Yaşatın
Tarife Giriş
Dolma, pirinç, kıyma ve çeşitli baharatlarla hazırlanan harcın, biber veya kabak gibi sebzelerin içine doldurulmasıyla yapılan bir yemektir. Özellikle yaz aylarında taze sebzelerle hazırlanan dolma, hafif ve lezzetli bir alternatif sunar. İşte, adım adım dolma tarifimizle mükemmel bir lezzet elde etmek için bilinmesi gerekenler.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 2 su bardağı pirinç
- 3 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 1 adet soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı nane
- 3-4 dal maydanoz
- 1.5 su bardağı sıcak su
Yapılışı
- Öncelikle soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Kıyma, tuz, karabiber, pul biber, nane ve doğranmış maydanozu ekleyip iyice karıştırın.
- Domatesleri rondodan geçirip harca ekleyin ve karıştırarak biraz daha pişirin.
- Dolmalık sebzelerin içini dikkatlice oyup hazırladığınız harcı doldurun.
- Dolmaları dizin ve üzerine sıcak suyu ilave edin.
- Kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 45 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Dolma yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası sebzelerin taze olmasına özen göstermektir. Ayrıca, dolmanın iç harcının çok tuzlu ya da baharatlı olmamasına dikkat edilmelidir. Pişirme süreleri her zaman tavanın altına ve dolmaların kalınlığına göre değişebilir, bu nedenle dolmalarınızın piştiğinden emin olun. Servis yapmadan önce dolmaları dinlendirirseniz lezzeti daha da artacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Dolma yemeklerinin yanında yoğurt, cacık ya da ayran gibi serinletici içecekler tercih edilebilir. Ayrıca, pilav ve çeşitli meze çeşitleri ile dolmanızı zenginleştirebilirsiniz.