Lezzetli Hamsili Köfte Tarifi
Tarife Giriş
Hamsili köfte, deniz mahsullerinin zengin lezzetini yansıtan pratik bir köfte tarifidir. Hamsi balıkları, pirinç ve baharatların muazzam bir birleşimiyle hazırlanan bu köfte, fırında veya tavada pişirilebilir. Yanında servis edeceğiniz sos ve salatalarla birlikte, hem göz hem de damak ziyafeti sunabilir. Pratik hazırlama süresi ve doğal malzemeleri ile hamsili köfte, kalabalık sofralar için ideal bir seçim olacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 320 kcal
Malzemeler
- 500 gram hamsi
- 200 gram pirinç
- 2 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet limon (suyu)
- Yarım su bardağı su
Yapılışı
- Soğanları küçük küpler halinde doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ince doğrayın ve soğanlarla beraber kavurmaya devam edin.
- Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
- Sonra domates salçasını, tuzu ve baharatları ekleyin, daha sonra suyu ekleyin ve pirinçler şişene kadar pişirin.
- Hamsileri ayıklayın, kılçıklarını çıkartın ve etlerini bir kapta birleştirin.
- Pirinç karışımını soğuması için bir kenara alın, ardından hamsi ile karıştırın.
- Karışımı yuvarlayarak köfteler oluşturun.
- Fırın tepsisine yerleştirip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Hamsili köfte tarifi için en önemli detay, hamsilerin taze olmasıdır. Taze hamsi kullanmak, yemeğin lezzetini artırır. Ayrıca, pirinci iyice yıkayıp süzmek, köftelerin daha hafif olmasını sağlar. Pişirme süresine dikkat etmeli, köfteler fazla kurumasın. Yanında yoğurt veya limon sosu ile servis ederseniz, lezzeti katlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Salata, yogurtlu sos, limon dilimleri ve zeytinyağlı sebzeler ile güzel bir uyum sağlar.