Lezzetli Mezgit Tava Tarifi
Tarife Giriş
Mezgit tava tarifi, taze mezgit balıklarının un ve baharat karışımına bulanarak kızartılmasıyla hazırlanır. İlk olarak balıkların temizlenip, un ve baharatlarla harmanlanması gerekmektedir. Ardından, sıcak yağda altın rengi alana kadar kızartılır. Çıtır çıtır dış yüzeyi ve yumuşak iç dokusuyla mezgit tava, deniz lezzetleri sevenler için vazgeçilmez bir tariftir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 4 adet mezgit filetosu
- 1 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet limon (servis için)
Yapılışı
- Mezgit filetosunu yıkayıp, süzün.
- Unu bir kasede tuz, karabiber ve pul biber ile karıştırın.
- Filetoyu un karışımına bulayın.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın.
- Balıkları tavaya yerleştirip, her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın.
- Balıklar kızardığında kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını emmesini sağlayın.
- Servis yaparken üzerine limon sıkıp, yanına yeşil salata ile sunun.
Püf Noktaları
Mezgit tavayı hazırlarken seçtiğiniz balıkların taze olmasına dikkat edin; taze balık, lezzetin anahtarıdır. Ayrıca, kızırtma işlemi sırasında yağı çok ısıtmayın; aşırı sıcak yağ, balıkların dışının çabuk yanmasına neden olabilir. İsterseniz, tavada kızartma yapmak yerine fırında da pişirebilirsiniz. Fırında daha sağlıklı bir alternatif oluşturmuş olursunuz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurtlu roka salatası, narenciye soslu mevsim yeşillikleri, limon dilimleri.