Lezzetli Mucur Yapımı: Geleneksel Tarif
Tarife Giriş
Mucur, geleneksel bir Türk yemeğidir ve genellikle kıymalı iç harcıyla yapılır. Bu tarifte, özenle hazırlanmış malzemelerle dolu bir mucur tarifi sunmaktayız. Pişirme süresinin kısa olması, bu yemeği acil durumlar için de mükemmel bir seçenek haline getiriyor. Dokulu ve lezzetli bir tabak sunmak için harika bir yoldur.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 400 gram kıyma
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 su bardağı pirinç
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Kıymayı ilave edin ve iyice pişene kadar kavurun.
- Pirinçleri yıkayıp ekleyin, ardından salçaları da ekleyerek karıştırın.
- Tuz ve baharatları ilave ettikten sonra suyunu ekleyin ve karışımı kısık ateşte pişirin.
- Pirinçler yumuşayınca ocaktan alın ve dinlenmeye bırakın.
- Hazırlanan içi ince hamur tabaklarına doldurun ve üzerini kapatın.
- Önceden ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirin.
Püf Noktaları
Mucur yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta iç harcının malzemeleri. Kıymanın yağlı olması, yemeğin daha lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca, baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Pirinci iyice yıkamak, yemeğin daha hafif olmasını sağlar. Mucur pişerken üzerinin altı yanmaması için, pişirme süresini takip edin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mucur, yanında yoğurtla, turşuyla veya zeytinyağlı sebze yemekleriyle servis edilebilir. Ayrıca, nar ekşisi veya limon suyu da lezzetini artırır.