Lezzetli Patatesli Hamur İçi
Tarife Giriş
Patates böreği, rendelenmiş patates, soğan ve baharatlarla hazırlanan iç harcıyla yapılan, çıtır bir hamur içinde kızartılarak servis edilen nefis bir tarif. Üzerine serpiştirilen susam veya çörek otu ile sunum yapabileceğiniz bu börek, misafirlerinizi etkileyebilir. Hem aperatif olarak hem de ana yemeklerin yanında sunabileceğiniz, her kesimden insanın seveceği mükemmel bir lezzet.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 4 adet büyük boy patates
- 1 adet orta boy soğan
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı sıvı yağ (kızartma için)
- Susam (üzeri için)
Yapılışı
- Patatesleri soyun ve rendeleyin.
- Soğanı ince ince doğrayın ve tavada sıvı yağ ile kavurun.
- Kavurduğunuz soğanları rendelenmiş patateslerle karıştırın.
- Tuz, karabiber ve pul biber ekleyin, iyice karıştırın.
- Bir kapta un, yumurta ve tuzu karıştırarak hamur oluşturun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve açın.
- Açtığınız hamurun ortasına iç harçtan koyun ve kenarlarını kapatın.
- Bol sıvı yağda kızartarak altın rengi almasını sağlayın.
- Servis ederken üzerine susam serpebilirsiniz.
Püf Noktaları
Patateslerin suyu iyice süzülmelidir. Böylece iç harç nemli kalmaz ve börekleriniz daha çıtır olur. Hamurunuzu dinlendirmek için 15 dakika bekletirseniz, daha iyi açılır. Kızartma işleminde yağın yeterince sıcak olduğuna emin olun; böylece börekleriniz dışı çıtır içi yumuşak olur. Üzerine susam serpmek, lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, ayran ve yeşil salata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, çay saatlerinde yanında sunulan çeşitli reçeller ile birlikte de tercih edilebilir.