Lezzetli Sebzeli Börek Tarifi
Tarife Giriş
Sebzeli börek, iç harcında kullanacağınız taze sebzelerin zengin aromasıyla yapılan enfes bir atıştırmalıktır. Kat kat açılan yufkalar arasına yerleştirilen sebze karışımı, fırında hafifçe kızarana kadar pişirilir. Baharatlar eklenerek lezzeti artırılır ve ortaya hafif, çıtır bir lezzet çıkar.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 4 adet yufka
- 2 su bardağı ıspanak, doğranmış
- 1 adet patates, haşlanmış ve ezilmiş
- 1 adet havuç, rendelenmiş
- 100 gram beyaz peynir, ezilmiş
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 adet yumurta (üzeri için)
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye önceden ısıtın.
- Bir tavada zeytinyağında soğanı kavurun, ardından havucu ve ıspanağı ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
- Haşlanmış patatesi ve beyaz peyniri karışıma ekleyin, tuz ve biberle tatlandırın.
- Yufkaları tezgaha serip üzerine zeytinyağı sürün, iç harcı yufkanın ortasına koyun ve rulo şeklinde sarın.
- Börekleri yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin ve üzerlerine çırpılmış yumurta sürün.
- Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika, altın rengi alana kadar pişirin. Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Böreğinizin çıtırlığını artırmak için yufkaların katları arasına yağ sürmeyi unutmayın. Kullandığınız sebzeleri zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Ayrıca iç harcı hazırlarken tuz miktarını sebzelerin tuzlu olup olmadığına göre ayarlayın, çünkü beyaz peynir de tuzlu olabilir. Daha zengin bir tat için baharat eklemeyi ihmal etmeyin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, ayran veya yeşil salatayla birlikte mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca çay saatlerinde misafirlerinize ikram edebileceğiniz harika bir lezzettir.