Lezzetli Sulu Börek Tarifi
Tarife Giriş
Sulu börek tarifi, yufka ve lezzetli bir harç kullanılarak hazırlanan, fırında veya tava üzerinde pişirilen bir yemektir. İç harcında genellikle kıyma, soğan ve baharatlar bulunur. Hazırlık aşamasında yufkalar sos ile ıslatılır, ardından iç malzeme konularak kat kat dizilir. Pişirme süresince yufkalar yumuşayarak sosu emerek lezzetini artırır. Sonuç olarak, dışı çıtır, içi sulu ve kaymak gibi bir börek ortaya çıkar.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan (orta boy)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 su bardağı su
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
- 1 tutam maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle, soğanı ince doğrayın ve sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve pişirin, tuz, baharatları ekleyerek karıştırın. (isteğe bağlı, ince doğranmış maydanoz da ekleyebilirsiniz)
- Bir kasede yoğurt ve suyu karıştırın.
- Yufkaların birini tezgaha serin ve yoğurtlu sosun bir kısmını üzerine sürün.
- İkinci yufkayı üzerine serin ve gene sos sürün, üzerine kıymalı harcı yerleştirin.
- Son olarak, üçüncü yufkayı da koyun ve kalan sosu üzerine dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin (yaklaşık 30 dakika).
Püf Noktaları
Sulu börek yaparken yufkaları dikkatlice yerleştirmeniz ve sosu iyi bir şekilde yaymanız önemlidir. Ayrıca, harcı fazla kuru bırakmamaya dikkat edin; aşırı su veya yağ miktarı, böreğinizin lezzetini olumsuz etkileyebilir. İsterseniz, yufka yerine su böreği hamuru kullanarak daha farklı bir doku yakalayabilirsiniz. Tavada da pişirerek lezzetini arttırabilirsiniz, bu pişirme yöntemi daha hızlı bir sonuç sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sulu börek yanında yoğurt, ayran veya çay ile mükemmel uyum sağlar. Yanında hafif bir salata ile servis edebilirsiniz.