Nefis Elmalı Kurabiye Tarifi
Tarife Giriş
Elmalı kurabiye, ince hamurdan yapılan ve içerisine rendelenmiş elma yerleştirilen bir tatlıdır. Hamur hazırlanıp açıldıktan sonra içine elma, şeker ve tarçın karışımı eklenir. Daha sonra kurabiyeler şekil verilerek fırında pişirilir. Hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. Çay saatlerinin vazgeçilmezi olan bu tarif, kolay hazırlanması ile mutfak deneyiminizi keyifli hale getirecek.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 75 gram
- Kalori: 150 kcal
Malzemeler
- 250 gram un
- 125 gram margarin
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 2 adet elma (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 100 gram ceviz (iri parçalar halinde)
- Pudra şekeri (üzeri için)
Yapılışı
- Unu geniş bir kaba alın, margarini ekleyip parmaklarınızla ovun.
- Şeker, yumurta, yoğurt ve sirkeyi ekleyin, yoğurup yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru streç filme sarıp 15 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Bu arada elmaların kabuklarını soyun, rendeleyin ve bir kapta şeker ve tarçın ile karıştırın.
- Dinlenmiş hamuru açın ve kareler keserek içerisine elma karışımından koyun.
- Kurabiyeleri kapatıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkan kurabiyeleri pudra şekeri ile süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Elmalı kurabiye yaparken unun kalitesi çok önemlidir. İyi bir un kullanmanız, kurabiyelerin daha lezzetli ve kıtır olması için etkilidir. Ayrıca elmaları rendelerken suyu ile karıştırmayı unutmayın, böylece tatlılık ve nem oranı dengelenir. Kurabiyeleri pişirdikten sonra biraz dinlendirmeniz, daha iyi bir lezzet sunacaktır. Üzerine pudra şekeri serpmek isteğe bağlıdır, dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Elmalı kurabiyenin yanında sade çay, kahve veya süt sıklıkla tercih edilir.