Nohutlu Et Yemeği: Lezzetin Buluşma Noktası
Tarife Giriş
Nohutlu et yemeği, lezzetli bir yemek yapmanın en kolay yolu. Pişirme işlemi öncesi nohutların ıslatılması, etin ise doğru şekilde pişirilmesi gerekmektedir. Bir araya gelen malzemeler, yemeğin tadını ve besin değerini artırırken, baharatlar ile ortaya çıkan zengin aromalar damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu tarif, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek arayanlar için ideal.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 120 dakika
- Pişme Süresi: 90 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 500 gram kuşbaşı et
- 300 gram nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
- 2 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 5 su bardağı sıcak su
- Tuz (damak zevkinize göre)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Nohutları bir gece önceden suya koyun.
- Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanları ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Kuşbaşı etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Domates salçasını ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika pişirin.
- Islatılmış nohutu ekleyin ve üzerine sıcak su ilave edin.
- Baharatları ve tuzu ekleyin, karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 90 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Nohutlu et yemeği yaparken, nohutların önceden ıslatılması yemeğin lezzetini artırır. Ayrıca, etlerin yumuşak olması için düşük ateşte pişirilmesi önemlidir. Baharatları eklerken damak tadınıza göre ayar yapmayı unutmayın. Yemeğinizin yanına maydanoz veya limon dilimleri ile servis edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Nohutlu et yemeği, pilav, yoğurt ve taze salata ile harika bir uyum yakalar. Özellikle bulgur pilavı veya tarator ile servis etmeyi deneyin.