Renkli Zonguldak Salatası: Pancarlı Turşu
Zonguldak'ın eşsiz lezzetlerinden biri olan pancarlı turşu, sağlıklı ve renkli bir salata seçeneği sunuyor. Bu tarif, pancar ile zenginleştirilmiş bir salata arayanlar için ideal. Hem hafif hem de besleyici olan bu salata, sofralarınızı renklendirecek ve misafirlerinizi etkileyecek. Doğal malzemeleri ve özelliği ile herkese hitap eden bu yöresel lezzeti mutlaka denemelisiniz.
Tarife Giriş
Pancarlı turşu, taze pancarların marul, havuç ve diğer sebzelerle birleşerek oluşturduğu doyurucu bir salata tarifidir. Limon suyu, zeytinyağı ve baharatlarla tatlandırılır. Hızlıca hazırlanabilmesi sayesinde, sağlıklı bir atıştırmalık veya yan yemek olarak da sunulabilir. Özellikle yaz aylarında tazeliğiyle serinletici bir seçenek sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 3 adet orta boy pancar
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 adet havuç
- 1 su bardağı kornişon turşu
- 4 dal taze soğan
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 limon suyu
- Tuz ve karabiber
Yapılışı
- Pancarları haşlayın ve kabuklarını soyun, ardından küp küp doğrayın.
- Havuçları rendelerken, taze soğanları ince ince kıyın.
- Bir kase içerisinde haşlanmış nohut, doğranmış pancar, rendelenmiş havuç ve kıyılmış soğanları birleştirin.
- Kornişon turşuları da ekleyerek karıştırın.
- Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi ilave edip, tüm malzemeleri iyice harmanlayın.
Püf Noktaları
Pancarlı turşunun renkleri ve tatları daha da yoğunlaşması için en az 20 dakika buzdolabında dinlendirmek iyi olacaktır. Dilerseniz tarife sarımsak veya nar ekşisi ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz. Taze malzemeler kullanmak, salatanızın tazeliğini ve besin değerini artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pancarlı turşu, ızgara etler, balık yemekleri veya tavukla mükemmel uyum sağlar. Ayrıca yanında yoğurtlu soslarla da sunabilirsiniz.