Sonbaharın Sıcak İkramı: Kestane Çorbası

Sonbaharın serin günlerinde içimizi ısıtacak lezzetlerden biri olan kestane çorbası, sağlıklı ve besleyici içeriği ile öne çıkıyor. Kestanelerin kremsi dokusuyla hazırlanan bu çorba, hem göz alıcı tadı hem de pratik yapılışıyla sofralarınızı renklendirecek. Kestane çorbası, hem evde ailecek tüketebileceğiniz hem de misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir alternatiftir.

Tarife Giriş

Kestane çorbası, lezzetli kestanelerin, sebzelerin ve baharatların birleşimiyle hazırlanan sıcak bir içecektir. İlk olarak kestaneler ocakta veya fırında pişirilir, ardından soğan ve sarımsakla birlikte sotelenir. Kalan malzemelerle birlikte pişirilen karışım, blender yardımıyla pürüzsüz bir kıvama getirilir. Özellikle sonbahar ve kış aylarında tüketim için ideal olan bu çorba, besin değerleri açısından da zengin bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 500 gram kestane
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 litre tavuk suyu veya sebze suyu
• 1 adet patates
• 1 çay kaşığı tuz
• Karabiber
• 1 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı krema (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Kestaneleri kabuklarından ayırarak, ocakta veya fırında iyice pişirin ve soğumaya bırakın.
• Soğanı ve sarımsağı doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar sotelenmesini sağlayın.
• Doğranmış patatesi ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
• Pişen kestaneleri karışıma ekleyin ve üzerine tavuk veya sebze suyunu ilave edin.
• Karışımı 15-20 dakika kadar pişirin, ardından ocaktan alın ve blender ile pürüzsüz bir kıvama getirin.
• İsteğe bağlı olarak kremayı ekleyip karıştırın ve baharatlarla tatlandırın.
• Sıcak servis yapın ve üzerine maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Kestane çorbasının lezzetini artırmak için, kestaneleri pişirmeden önce biraz tuzlu suda haşlayabilirsiniz. Böylece hem lezzetleri daha yoğun hale gelir hem de coşku verici bir aroma ortaya çıkar. Kremalı bir tat arıyorsanız, çorbanın sonuna doğru kremayı ekleyin ve iyi karıştırın. Servis esnasında üzerine rendelenmiş muskat ekleyerek, hem aromayı hem de görselliği artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kestane çorbası, yanında taze ekmek dilimleri ya da fırında kızartılmış sebzelerle servis edilebilir. Ayrıca, biraz çıtırlık katması için yanında ceviz veya kavrulmuş badem sunmak da harika bir fikir olacaktır.