Taze Bambu Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Bambu çorbası, taze bambu filizleri, sebzeler ve zengin baharatlarla hazırlanan doyurucu bir çorbadır. Bu tarif, nohut ve tavuk eti ile zenginleştirilmiştir. Düşük kalorili olmasıyla birlikte, kısa bir sürede hazırlanabilir. Bambu çorbası, hem sağlıklı bir besin kaynağıdır hem de hafifliği ile öğünlerinize eşlik etmek için mükemmeldir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Asya Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 250 gram taze bambu filizi
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 100 gram tavuk göğsü
- 4 su bardağı sebze suyu
- 1 tatlı kaşığı zencefil rendesi
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 tatlı kaşığı susam yağı
- Karabiber (isteğe göre)
Yapılışı
- Soğan ve sarımsağı ince doğrayın, havucu julienne kesin.
- Tavuğu küçük parçalar halinde kesin.
- Bir tencerede susam yağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyin, pembeleşinceye kadar kavurun.
- Havuç ve tavuk parçalarını ekleyin, birkaç dakika birlikte kavurun.
- Taze bambu filizlerini ve zencefili ekleyin.
- Sebze suyunu ve soya sosunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra 10 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
- Karabiber ile tatlandırın ve sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Bambu çorbası yaparken taze bambu filizlerini tercih etmeye özen gösterin, böylece çorbanız daha lezzetli ve besleyici olacaktır. Tavuk eti yerine sebzelerle vegan bir versiyonunu da deneyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın üzerine ince doğranmış yeşil soğan veya taze kişniş serpiştirerek servis yapmanız, lezzeti artıracaktır. Unutmayın, çorbanızı pişirdikten sonra kısa bir süre dinlendirirseniz tatların daha iyi harmanlanmasını sağlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bambu çorbası, yanında pilav veya erişte ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, çeşitli garnitürlerle zenginleştirerek sofranızı daha çekici hale getirebilirsiniz. Asya mutfağının diğer lezzetleriyle de harika bir kombinasyon oluşturur.