Zeytinyağlı Pazı Kavurması: Sağlıklı ve Lezzetli Bir Tarif
Tarife Giriş
Pazı, zeytinyağı ve limon suyu ile yapılan Zeytinyağlı Pazı Kavurması, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir mezedir. İlk olarak pazılar yıkanır, ince doğranır ve zeytinyağında sotelenir. Soğan ve sarımsak ile lezzetlendirilip, baharatlar eklenerek pişirilir. Sunumda üzerine limon suyu sıkılarak, soğuk servis edilir. Bu tarif, hafif ve sağlıklı bir beslenme için idealdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 500 gram pazı
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 limonun suyu
- Yarım çay bardağı su
Yapılışı
- Pazıları iyice yıkayın ve ince ince doğrayın.
- Soğanı ve sarımsağı küçük küçük doğrayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış pazıları ekleyin ve kısık ateşte soteleyin.
- Tuz, karabiber ve yarım çay bardağı suyu ekleyin, pazılar yumuşayana kadar pişirin.
- Piştikten sonra limon suyunu sıkın, karıştırın ve soğuk servis edin.
Püf Noktaları
Pazıyı taze seçmek, yemeğin lezzetini artırır. Ayrıca, yemekte kullanacağınız zeytinyağının kalitesi de önemli. Soğuk servir ettiğinizde, lezzeti daha iyi bir şekilde hissedilir. İsterseniz 1-2 dal taze nane ekleyerek tarifinize farklı bir lezzet katabilirsiniz. Bunun yanı sıra, sağlıklı bir öğün için yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarif, pilav, yoğurt veya zeytinli ekmekle harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında bira veya beyaz şarap ile de servis edilebilir.