Zonguldak Güveç: Yerel Lezzetlerin İhtişamı
Tarife Giriş
Zonguldak güveç, sebzelerle zenginleştirilmiş ve lezzetli bir et karışımının uzun süre pişirilmesiyle elde edilen bir yemektir. Et çeşitleri, taze sebzeler ve aromatik baharatlar ile harmanlanarak, yoğun bir tat deneyimi sunar. Fırında, derin bir güveçte ya da çömlek kaplarda pişirilen bu tarif, evde yapılan özel akşam yemekleri için mükemmeldir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti (kuşbaşı)
- 2 adet patates
- 2 adet havuç
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
Yapılışı
- Öncelikle, kuzu etini zeytinyağında kavurun.
- Soğan ve sarımsakları ekleyip pembeleşinceye kadar soteleyin.
- Havuç, patates, yeşil biber ve domatesleri doğrayarak ekleyin.
- Tuz, karabiber, pul biber ve kekik ile tatlandırın.
- Su ekleyip karıştırdıktan sonra kısık ateşte 10 dakika pişirin.
- Hazırladığınız karışımı güveç kabına aktarın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 1 saat pişirin.
- Fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirip servis yapın.
Püf Noktaları
Güveç yaparken, etlerin marinasyon süresinin uzatılması lezzeti artıracaktır. Ayrıca sebzeleri doğru dilimlemek ve pişirme süresine dikkat etmek önemlidir. Yemekte kullanacağınız etin kalitesi, yemeğin tadını doğrudan etkiler. Servis sırasında üzerine taze kekik serpmeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında pilav veya yoğurtla servis edilebilir. Ayrıca mevsim salatası ile zenginleştirmek de harika bir seçenek olacaktır.