Zonguldak'ın Lezzeti: Höşmerim Tarifi

Zonguldak mutfağının eşsiz tatlarından biri olan höşmerim, şeker, un ve lor peynirinin birleşimiyle oluşan muhteşem bir tatlıdır. Hafif, lezzetli ve yapımı oldukça kolay olan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçenektir. Zonguldak'ın yerel kültüründen gelen bu tat, Türk mutfağının özgün lezzetlerini yakından tanımak isteyenler için mutlaka denenmesi gereken bir tariftir.

Tarife Giriş

Höşmerim, Zonguldak'ın geleneksel tatlarından olup lor peyniri, un ve şekerle yapılan tatlı bir çeşit olarak karşınıza çıkar. Öncelikle lor peyniri biraz ezilir, ardından un ve süt ile karıştırılarak pişirilir. Şeker ilavesi ile tatlandırıldıktan sonra, koyu bir kıvam alır. En son üzerine ceviz veya fındık serpilerek servis edilir. Bu lezzetli tatlı, sıcak veya soğuk olarak tüketilebilir.

Posiyon: 4 kişilik
Hazırlama Süresi: 40 dakika
Pişme Süresi: 20 dakika
Tür: Tatlı
Mutfak: Türk Mutfağı
Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
Kalori: 250 kalori

Malzemeler

250 gr lor peyniri
250 gr un
200 ml süt
150 gr toz şeker
1 paket vanilin
50 gr ceviz (isteğe bağlı)
Bir tutam tuz

Yapılışı

Lor peynirini bir kaba alın ve iyice ezin.
Bir tencereye sütü, un ve tuzu ekleyin. Karıştırarak pişirin.
Kıvam gelmeye başladığında lor peynirini ilave edin.
Toz şekeri ve vanilini ekleyerek karıştırmaya devam edin.
Karışım koyulaştığında ocaktan alın ve servis tabağına dökün.
Üzerini ceviz ile süsleyerek, dilerseniz ılık veya soğuk servis edin.

Püf Noktaları

Höşmerim yaparken lor peynirinin taze ve kaliteli olmasına dikkat edin. Karıştırma işlemi sırasında karışımın topaklanmaması için sürekli karıştırmalısınız. Tatlıyı daha zengin bir tat için fındık veya kakule ekleyebilirsiniz. Servis esnasında üzerine bal veya pekmez dökerek tatlandırmak da ayrı bir lezzet katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Höşmerim tatlısının yanında çay veya Türk kahvesi harika gider. Ayrıca dondurma ile servis ederek muhteşem bir uyum yakalayabilirsiniz.