Zonguldak'ın Lezzetli Küngülce Böreği Tarifi
Tarife Giriş
Küngülce böreği, ince yufka ile hazırlanan ve iç harcıyla zenginleştirilen, Zonguldak mutfağına özgü bir börek çeşididir. Genellikle peynir, ıspanak veya patates gibi malzemelerle doldurularak hazırlanır. Fırında çıtır çıtır pişirilen bu börek, kahvaltı için mükemmel bir seçenek olmasının yanı sıra çay saatlerinde de servis edilebilir. Pratik ve lezzetli tarifiyle misafirlerinizi etkilemek artık mümkün!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 230 kalori
Malzemeler
- 4 adet yufka
- 200 gram beyaz peynir
- 100 gram lor peyniri
- 1 su bardağı taze ıspanak (doğranmış)
- 1 adet yumurta
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
Yapılışı
- Öncelikle ıspanağı bir tavada zeytinyağı ile soteleyin.
- Beyaz peyniri ve lor peynirini ekleyip karıştırarak iyice harmanlayın.
- Yufkalardan birini tezgaha serin ve üzerine zeytinyağı sürün.
- İkinci yufkayı da üstüne serin ve yine zeytinyağı ile yağlayın.
- Karışımdan bir miktar yufkanın ortasına koyarak yayılmasını sağlayın.
- Yufkayı rulo yapın ve uç kısmını kapatınız.
- Ruloyu dairesel olarak şemsiye gibi sarın ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
- Altın rengini alınca fırından çıkarın ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Gözalıcı bir börek yapmak için, yufkaların kenarlarını yağlamak ve iç harcı homojen bir şekilde yaymak önemlidir. Yufkanın kıtır kıtır olmasını istiyorsanız, fırından çıkmadan önce üzerine biraz daha zeytinyağı eklemeyi unutmayın. Ayrıca, iç harcı zenginleştirebilmek için ek malzemeler ekleyebilirsiniz. Örneğin, ince doğranmış soğan veya baharatlı biber gibi. Afiyet olsun!
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Küngülce böreğini çay, taze meyve suyu veya yoğurt ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında hafif bir yeşil salata ile mükemmel bir kombinasyon oluşturur.