Zonguldak'ın Meşhur Peynirli Böreği
Tarife Giriş
Zonguldak'ın meşhur peynirli böreğini yapmak oldukça basittir. Hazırlık aşamasında yufkaların aralarına tereyağı sürülerek kat kat dizilir ve iç harcıyla buluşur. Peynirin lezzeti ve yufkanın çıtırlığı ile oluşan bu börek, hem çay saatlerine hem de misafirliklere ideal bir atıştırmalık olacak. Kıymetli tarifimizin detaylarıyla birlikte keyfini çıkarın.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 6 adet yufka
- 200 gram beyaz peynir
- 100 gram lor peyniri
- 1/2 su bardağı süt
- 100 gram tereyağı
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
Yapılışı
- Öncelikle tereyağını eritip sütle karıştırın.
- Yufkayı açın ve üzerine tereyağı-süt karışımını sürün.
- İkinci yufkayı koyarak tekrar yağlayın.
- Karıştırılmış beyaz peynir ve lor peynirini ekleyin.
- Yufkayı katlayarak böreği şekil verin.
- Elde ettiğiniz böreği fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
- Piştikten sonra sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Böreğin çıtırlığını artırmak için yufkaların arasına ince ince çekilmiş ceviz veya badem ekleyebilirsiniz. Ayrıca, daha yoğun bir tat için kullanacağınız peynirin kalitesine dikkat edin. Tereyağında kızartarak fırında pişirirseniz daha çıtır bir börek elde edersiniz. Servis yapmadan önce 5 dakika dinlendirmek de lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çay ile, yoğurt ile, zeytin ile, domates salatası ile muhteşem bir uyum sağlar.