Zonguldak Lokumu: Karadeniz'in Tatlı Sırrı
Tarife Giriş
Zonguldak Lokumu, un, nişasta, şeker ve tereyağı ile hazırlanan klasik bir tatlıdır. Hamur yoğrulduktan sonra küçük parçalar halinde şekillendirilir ve fırında hafifçe pişirilir. Çıtır dış yüzeyinin altında yumuşak bir iç dokusu ile birlikte, üstüne serpilecek pudra şekeriyle mükemmel bir tat sunar. Hem görselliği hem de lezzeti ile davet sofralarını süsler.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı nişasta
- 1 su bardağı toz şeker
- 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- Pudra şekeri (üzeri için)
Yapılışı
- Oda sıcaklığındaki tereyağını ve toz şekeri bir kapta krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Üzerine nişasta, un, kabartma tozu ve vanilini ekleyin, karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın.
- Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Piştikten sonra soğumaya bırakın ve üzerlerine pudra şekeri serpin.
Püf Noktaları
Zonguldak Lokumu yaparken en önemli püf noktalardan biri, tereyağının oda sıcaklığında olmasıdır. Hamuru yoğururken malzemelerin iyice karıştığından emin olun. Fırında pişirme süresi, lokumların boyutuna göre değişebilir, bu nedenle gözlemleyerek pişirmekte fayda var. Lokumları fırından çıkarır çıkarmaz fazla bekletmeden pudra şekerini eklemeye özen gösterin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çay saatlerinizde, kahve ile, özel gün kutlamalarında veya arkadaş buluşmalarında tatlı olarak servis edebilirsiniz.