Zonguldak Usulü Fırında Hamsi
Tarife Giriş
Fırında hamsi, Zonguldak mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Taze hamsilerin baharatlar ve zeytinyağı ile lezzetlendirildikten sonra fırında pişirilmesiyle hazırlanan bu yemek, sağlıklı bir seçenek olarak öne çıkıyor. Yanında taze limon dilimleri ve yeşil salata ile servis ederek sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz keyifli bir akşam yemeği alternatifi sunuyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze hamsi
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 adet limon (dilimlenmiş)
- 1/2 çay bardağı un
- Maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
- Hamsileri iyice temizleyin ve kılçıklarını çıkarın.
- Temizlenen hamsileri bir kaseye alın ve üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Karıştırın.
- Fırın tepsisini yağlayın ve tepsiye un serpin.
- Marine edilmiş hamsileri yan yana dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-30 dakika, üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından aldıktan sonra limon dilimleriyle süsleyerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Fırında hamsi yaparken hamsilerin taze olmasına dikkat etmek, lezzet açısından büyük bir fark yaratır. Ayrıca, marine zamanını biraz uzatmak, hamsilerin baharatları daha iyi çekmesini sağlar. Fırının ısıtılması, yemeğin eşit şekilde pişmesi için önemlidir. Yanında taze bir salata ile sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında taze limon, yeşil salata ve yoğurtlu sos harika bir uyum sağlar.