Zonguldak Usulü Karalahana Çorbası

Karalahana ile yapılan Zonguldak çorbası, sağlıklı ve lezzetli bir alternatif arayanlar için mükemmel bir tariftir. Özellikle kış aylarında bağışıklığı güçlendiren besin değerleri yüksek olan karalahana, zengin aromasıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Bu çorba, hem iştah açıcı hem de doyurucu olmasıyla dikkat çekiyor. Zonguldak mutfağının geleneksel tariflerinden biri olan bu çorba, ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bir lezzet sunuyor.

Tarife Giriş

Zonguldak çorbası, karalahananın yanı sıra çeşitli sebzeler ve et ile hazırlanan zengin bir tarif. Öncelikle soğan ve sarımsak kavrulur, ardından doğranmış karalahanalar eklenir. Et suyu veya sebze suyu ile birlikte pişirilen karalahanalar, baharatlarla tatlandırılır ve çorbanın yoğunluğunu artırmak için un veya pirinç eklenir. Sonuç, sıcak ve besleyici bir çorba olacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 300 gram karalahana
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 litre et suyu
• 1 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 adet havuç

Yapılışı

• Soğanı ve sarımsağı küçük küçük doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencereye alın, soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun.
• Doğranmış karalahanayı ve havucu ekleyerek birkaç dakika daha soteleyin.
• Unu ekleyip karıştırdıktan sonra et suyunu ilave edin.
• Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Çorba kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 dakika pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Karalahana çorbasının lezzetini artırmak için taze baharatlar kullanabilir ve servis ederken üzerine limon suyu sıkabilirsiniz. Ayrıca, daha fazla besin değerini artırmak için çorbaya ilave sebzeler ekleyebilirsiniz. Çorbanın yoğunluğunu ayarlamak için su miktarını damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Üzerine biraz pul biber serpiştirerek daha fazla aroma katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zonguldak çorbasının yanında mısır ekmeği veya taze pide ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yoğurtlu mezelerle tamamlayarak menünüzü zenginleştirebilirsiniz.